Витамин В12 (цианокобаламин)

Водорастворимый витамин, в больших количествах содержащийся в продуктах животного происхождения (мясе, рыбе, печени). Поступая с пищей в желудочно-кишечный тракт, всасывается в подвздошной кишке с помощью специфического белка – внутреннего фактора Кастла. Попадая в стенку кишки, соединяется с другим специфическим белком – транскобаламином, в комплексе с которым переносится к тканям. Витамин депонируется в организме преимущественно в двух местах – печени и селезенке. Так как запасы витамина в организме достаточно велики, а выведение из организма происходит медленно, для создания значимого дефицита витамина требуется около 5 лет при сниженном поступлении его в организм. Функции цианокобаламина в организме разнообразны. В качестве кофермента принимает участие в метаболизме фолиевой кислоты, синтезе некоторых аминокислот, нуклеотидов. Входя в состав специфического фермента гомоцистеинметилтрансферазы, опосредованно способствует синтезу миелиновых оболочек нервов. Участвует в синтезе холина – предшественника многих важных для жизни соединений. Предотвращает возникновение метилмалоновой ацидурии – опасного патологического состояния у детей, проявляющегося значительным отставанием ребенка в развитии. При недостаточности витамина В12 в организме развивается нарушение функции нервной системы, проявляющиеся серьезными неврологическими расстройствами, процесса кроветворения, приводящее к развитию мегалобластной анемии, нарушение деления клеток кишечного эпителия, эпителия ротовой полости.