Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин C (аскорбиновая кислота) - водорастворимый витамин. Является мощным антиоксидантом, защищая белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты от воздействия свободных радикалов. Обеспечивает синтез коллагена, участвует в метаболизме фолиевой кислоты и железа, играет важную роль в синтезе стероидных гормонов и катехоламинов.Организм человека не может восполнять запасы витамина самостоятельно, поэтому должен получать аскорбиновую кислоту с пищей. Источником витамина являются продукты растительного происхождения, такие как плоды киви, шиповника, красного перца, цитрусовых, чёрной смородины; зеленые овощи, томаты, цветная капуста и картофель. При дефиците аскорбиновой кислоты наблюдается кровоточивость дёсен, выпадение зубов, плохое заживление ран, потеря волос, сухость кожи, раздражительность, общая утомляемость, слабость, депрессия.